對于餐飲酒店行業來說，有一個地方是一定要跟火打交道的，那就是廚房，畢竟不管是做早餐還是午餐，都是離不開火的，那么自然要使用液化氣罐，一來是使用的時間會比較久一些，不易出現停氣現象;而來也是價格上比較優惠一些，自然考慮到成本問題，液化氣罐的使用率還是比較高的，但是一旦發生火災，危害性也是非常高的，而最近就出現了這么一起事故。

　　原因是一家飯店的后廚突然著火了，從外面看簡直是濃濃的黑煙，給人一種十分壓抑的感覺，剛開始看到這樣的場景，相信很多親眼見到的人第一反應就是飯店要完了，這么濃的黑煙說明火災級別比較高，那么加上一些內部的可燃物，短時間只要無法撲滅，那么后果一定是非常嚴重的，對于看到視頻的第一眼，我也是這么想的。

　　但實際上，這次事故確實看起來非常嚴重，但是實際上所造成的財務損失并不算很大， 原因就是因為這家飯店的后廚裝了消防水炮，而在關鍵的時刻，消防水炮也是立了大功，成功的將火災控制并消滅了。當畫面轉到后廚內部的時候，我也是看到了一些實際拍攝到的畫面，只見整個后廚墻壁都是黑乎乎的，而在角落安裝的幾臺消防水炮還是不斷的往下面滴水。

　　接著相關的負責人就說這次的事件是因為液化氣罐突然著火導致的，加上上方抽油煙機的材質，所以整個燃燒的部分主要就是這些地點了。而通過負責人的講解，我也是清楚整個事件的流程是什么樣的了。原來后廚的廚師正在炒菜，突然液化氣罐就著火了，于是本著安全第一的原則，所有人員立馬撤離，同時有人也直接撥打了消防電話。

　　本以為要等到消防人員到來才可以撲滅火災的，但是之前相關負責人在后廚安裝過消防水炮，所以這件事情最終是被幾臺消防水炮給解決的，而當問到為什么在后廚安裝消防水炮時，這位負責人也是激動的說，他們的后廚高度比較高，當時考慮消防安全的時候，聽到有人說消防水炮比較不錯，滅火效果顯著，以軍巡鋪消防水炮來說，就能夠安裝在6米高的地方來護衛整個廚房的消防安全，于是負責人也是抱著試試的態度聯系的廠家，安裝好后也實地測試了，效果確實不錯，但是當時并沒有想到有一天真的能排上用場。

　　等到最后消防人員達到現場的時候，火災基本上就已經被撲滅了差不多了，這個事情所造成的的損失不大，但是對于飯店后廚負責人來說，還是感到慶幸自己當初的決定——安裝消防水炮，要不然今天的損失可能就無法估算了，所以有些時候看似是不會發生的，但是一旦發生一定要有響應的措施來保護才行。